旺輝食品夯實(shí)基礎(chǔ)，勇毅前行，專注堅(jiān)守香辣鹵味的傳承、創(chuàng)新、研發(fā)

源自辣條發(fā)源地、辣條核心產(chǎn)區(qū)——中國平江,湖南省旺輝食品有限公司側(cè)記

    旺輝公司是集研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售為一體的現(xiàn)代化香辣鹵味休閑零食企業(yè)。90年代末期創(chuàng)辦在貧困落后的紅色革命根據(jù)地，作為本土草根企業(yè)，一路走來，穩(wěn)步前行，同時不斷投入，大力夯實(shí)企業(yè)基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)了湖南辣條行業(yè)首條智能化生產(chǎn)線。

在這次專訪中，旺輝品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人從四個方面概括了旺輝，分別是——文化底蘊(yùn)十足、融合創(chuàng)新彰顯、產(chǎn)品質(zhì)量保障、未來發(fā)展可期。據(jù)介紹，旺輝公司不僅著眼于自身發(fā)展，更將中國傳統(tǒng)文化帶給全國、全世界大眾。

文化底蘊(yùn)十足

從地區(qū)歷史看：平江縣位于湖南省東北部，與湘、鄂、贛三省交界。山清水秀，歷史悠久，文蘊(yùn)醇厚！歷代平江人秉承屈、杜騷風(fēng)，文人蔚起，才士篤生，有“中華詩詞之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。更是中國革命的發(fā)祥地之一，將星璀璨。除此之外，平江還是享譽(yù)國內(nèi)外的醬干之鄉(xiāng)，根據(jù)《平江縣志》記載，早在康熙年間，平江醬干就被列為宮廷貢品。紅色熱土也賦予了平江人赤子情懷和創(chuàng)業(yè)激情，建國以來平江縣醬干廠曾有上百家之多，從上游原料，到下游分銷，全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展完善。

從公司歷程看：旺輝公司堅(jiān)持傳承，通過無數(shù)次嘗試，最后以面粉為原料通過擠壓膨化做出了平江醬干形狀的面片制品，大大降低了產(chǎn)品的成本，采用平江醬干特有的鹵香辣味拌料和技法，保留了300年來傳承的香辣鹵味，俗稱“辣條”的雛形就此面世，也就是第一代正宗香辣鹵味辣條，推向市場得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，并深受消費(fèi)者喜歡。董事長徐望輝更是熱心把制作工藝分享給前來學(xué)習(xí)的同行工廠，并積極倡議推動籌建行業(yè)協(xié)會，推動辣條標(biāo)準(zhǔn)的制定，為辣條正名。因此，平江榮獲“中國辣條之鄉(xiāng)”、“中國辣味休閑食品之都”、“辣條發(fā)源地”、“辣條核心產(chǎn)區(qū)”等美譽(yù)。

從管理格局看：旺輝公司歷來注重公司品牌文化建設(shè)，確定了公司以休閑食品面制品和豆制品作為主營方向，同時將調(diào)味醬三個廚娘做好做優(yōu)，穩(wěn)步推向市場。鼓勵公司員工爭先創(chuàng)優(yōu)，對公司有良好建議并取得成效的給予獎勵。公司擁有完善的研發(fā)和培訓(xùn)體系，用多元化的形式和方法做好員工基礎(chǔ)管理和技能培訓(xùn)，不定期組織員工技能比武，管理團(tuán)隊(duì)?wèi)敉馔卣?，員工技能考核，在公司內(nèi)形成“比、學(xué)、趕、幫、超”的良好學(xué)習(xí)氛圍，通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)提升員工的職業(yè)素養(yǎng)和綜合能力，促使員工的能力和水平滿足公司發(fā)展的需要，推動公司的生產(chǎn)管理和智能制造技術(shù)都將邁上一個新的臺階，極大提高公司的整體實(shí)力和競爭力。

從社會責(zé)任看：旺輝公司具有強(qiáng)烈的社會責(zé)任感，積極作為，多途徑履行社會責(zé)任。在企業(yè)騰飛發(fā)展的同時，不忘先富幫扶后富，助力他人共同欣旺發(fā)達(dá)。在產(chǎn)業(yè)扶貧、就業(yè)扶貧和經(jīng)濟(jì)幫扶先后捐款捐物1000余萬元，解決就業(yè)崗位1200個，扶貧車間安置精準(zhǔn)就業(yè)扶貧對象120人，產(chǎn)業(yè)幫扶3080人。被國務(wù)院扶貧辦、人社部認(rèn)定為全國就業(yè)扶貧基地、湖南省精準(zhǔn)就業(yè)扶貧愛心單位，中國新聞網(wǎng)予以專題報道。在安定、三市、長壽等鄉(xiāng)鎮(zhèn)推動花椒、油菜、黃豆種植，種植面積達(dá)1.2萬畝。同時，資助貧困學(xué)子21名中，有2人考取了碩士研究生，有8名學(xué)生每年拿到獎學(xué)金，有6名學(xué)生已經(jīng)參加工作。徐望輝董事長的扶貧助學(xué)事跡感動了不少人民群眾，中國新聞網(wǎng)以：“關(guān)愛貧困學(xué)子，點(diǎn)燃希望之光”作了專題報道。

融合創(chuàng)新彰顯

    進(jìn)入新時代，為了滿足人民群眾對零食的高要求，以徐望輝為代表的企業(yè)家深耕零食行業(yè)，精益求精，走融合創(chuàng)新道路，20多年來與旺輝香鹵大師朱國龍先生一道在香辣鹵味傳統(tǒng)做法的基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)與創(chuàng)新，保持香辣鹵味正宗的前提下增進(jìn)了時代感，一直共同專注香辣鹵味傳承與研發(fā)創(chuàng)新，力求將香辣鹵味在行業(yè)發(fā)展壯大。

    為了適應(yīng)更加錯綜復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)形勢和更加激烈的市場競爭，旺輝公司不斷加強(qiáng)自身的人才隊(duì)伍建設(shè)，堅(jiān)持“走出去，引進(jìn)來”戰(zhàn)略，通過不斷學(xué)習(xí)和鉆研，提高自身綜合創(chuàng)新實(shí)力：一方面引進(jìn)多名本科、研究生等食品專業(yè)研發(fā)人才，重點(diǎn)引進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)、研發(fā)實(shí)力強(qiáng)的高、精、尖技術(shù)人才，為研發(fā)新產(chǎn)品、拓寬企業(yè)進(jìn)展新領(lǐng)域奠定基礎(chǔ)。另一方面與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院等科研院所、高等院校、科技部門的合作，提升公司科技創(chuàng)新及研發(fā)能力，不斷創(chuàng)造新的業(yè)績。

產(chǎn)品質(zhì)量保障

    產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)做大做強(qiáng)的根本。公司從上到下樹立質(zhì)量觀念，嚴(yán)格按照體系管理要求明確質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格生產(chǎn)現(xiàn)場的質(zhì)量管控，提升產(chǎn)品合格率，減少客戶的投訴、索賠，順利通過客戶的現(xiàn)場評審，樹立良好的企業(yè)品牌形象。食品安全是企業(yè)的生存之本，時刻以《食品安全法》為準(zhǔn)則，狠抓食品安全生產(chǎn)工作，確保生產(chǎn)過程中無工傷事故發(fā)生，產(chǎn)品下線無食品安全事件。同時，繼續(xù)加強(qiáng)公司的辦公場所、生產(chǎn)車間“6S”現(xiàn)場管理，做到預(yù)防為主，潔凈有序，共同維護(hù)好企業(yè)形象。

    旺輝公司堅(jiān)守創(chuàng)業(yè)初心，做消費(fèi)者放心食品，時刻謹(jǐn)記食品安全，主導(dǎo)參與制定了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在旺輝人的努力堅(jiān)守下，得到了社會、政府和主管部門的認(rèn)可。先后獲得國家高新技術(shù)企業(yè)、中國馳名商標(biāo)、國家級科技型中小企業(yè)、全國食品優(yōu)秀龍頭企業(yè)、全國食品安全示范單位、全國放心糧油示范加工企業(yè)、全國工人先鋒號、全國就業(yè)扶貧基地、共青團(tuán)中央青年創(chuàng)業(yè)見習(xí)基地；湖南省先進(jìn)基層黨組織、湖南省黨組織規(guī)范化建設(shè)示范單位、湖南省職工職業(yè)道德建設(shè)先進(jìn)單位、湖南省專精特新小巨人企業(yè)、湖南省質(zhì)量信用AAA級企業(yè)、湖南省精準(zhǔn)就業(yè)扶貧愛心單位、湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范聯(lián)合體等數(shù)十項(xiàng)殊榮。其王牌產(chǎn)品飛旺臭干子榮登電商即食面筋制品爆品榜TPO1，成為萬千網(wǎng)友的臭干子辣條。湖南省旺輝食品有限公司選后被評為“全國工人先鋒號”、“湖南省專精特新小巨人企業(yè)”、“岳陽市民營企業(yè)30強(qiáng)榜”等上百項(xiàng)殊榮。

未來發(fā)展可期

    當(dāng)今世界可以說是瞬息萬變，百舸爭流，千帆競發(fā)，不進(jìn)是退，慢進(jìn)也是退。旺輝人擁有堅(jiān)定的信念，持久的毅力和強(qiáng)大的實(shí)力來應(yīng)對外部的任何挑戰(zhàn)，把公司做大做強(qiáng)。2024年，我們將處于一個全新的周期，主要從以下幾個方面著力：

一是加強(qiáng)市場評估，不斷開拓新的市場。在銷售部門全體共同努力下，公司已初步完成市場、渠道、產(chǎn)品、客戶的規(guī)劃，重點(diǎn)區(qū)域?qū)崿F(xiàn)了大區(qū)模式，繼續(xù)深耕市場，并將產(chǎn)品陳列和推廣下沉到一線市場，有效提高了產(chǎn)品的鋪市率，目前已初見成效。為公司快速開拓高端消費(fèi)市場，升級版飛旺黑金系列產(chǎn)品已在2023年9月底正式面向消費(fèi)者并得到中百等渠道的驗(yàn)證，全面實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。2024年，我們將借勢春季糖酒會的宣傳和推廣，繼續(xù)以市場為導(dǎo)向，通過技術(shù)創(chuàng)新加大競爭優(yōu)勢，不斷贏得公司新的進(jìn)展。

二是優(yōu)化自動化生產(chǎn)，提升產(chǎn)品的競爭力。公司將會根據(jù)不同產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，盡可能最大化配套研發(fā)自動化新設(shè)備，推動全公司自動化覆蓋面，大幅度提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)能，有利于降低勞動強(qiáng)度，改善勞動條件和環(huán)境。公司研發(fā)生產(chǎn)中心還將不斷創(chuàng)新、攻堅(jiān)克難，引進(jìn)最新技術(shù)設(shè)備，完成了胚料的膨化新技術(shù)，同時對關(guān)鍵技術(shù)、工藝進(jìn)行改進(jìn)，促進(jìn)了產(chǎn)品加工精細(xì)化和智能化。

三是將自身的發(fā)展與鄉(xiāng)村振興緊密相連。一方面計劃投資2.6億元在平江高新區(qū)新建飛旺綠色食品產(chǎn)業(yè)園。新的產(chǎn)業(yè)園建成后，可以提供1600個就業(yè)崗位，定點(diǎn)安置殘疾人就業(yè)200人以上，年產(chǎn)值可達(dá)28億元，并可帶動電商、包裝、印刷、機(jī)械設(shè)備、農(nóng)副產(chǎn)業(yè)、旅游、餐飲、住宿、物流等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。另一方面公司將采取企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶的一體化合作模式，高標(biāo)準(zhǔn)建立菜籽油、花椒、黃豆等農(nóng)作物產(chǎn)業(yè)基地20萬畝，助力鄉(xiāng)村振興。

小結(jié)

面對更加復(fù)雜和不確定性的2024年，旺輝公司將以不變應(yīng)萬變，保持著增長定力，讓我們拭目以待。